Лаазалсан ногоон шош нь олон өрхийн гол бүтээгдэхүүн бөгөөд хоолонд хүнсний ногоо нэмэхэд хялбар, хурдан арга юм. Гэсэн хэдий ч нийтлэг асуулт бол эдгээр лаазалсан зүссэн ногоон шошыг аль хэдийн болгосон эсэх юм. Лаазалсан хүнсний ногоо бэлтгэх үйл явцыг ойлгох нь хоол хийх, хооллох төлөвлөлтөө зөв сонгоход тусална.
Эхлээд ногоон шошыг лаазлах үйл явц нь шош идэхэд аюулгүй, амт, тэжээллэг чанарыг нь хадгалах хэд хэдэн алхмуудыг хамардаг. Шинэхэн ногоон шошыг эхлээд хурааж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Эндээс "ногоон буурцаг таслах" гэсэн нэр томъёо гарч ирдэг. Дараа нь шошыг цайруулж, богино хугацаанд буцалгаж, дараа нь хурдан хөргөнө гэсэн үг юм. Энэ алхам нь шошны өнгө, бүтэц, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг тул маш чухал юм.
Цайрсаны дараа зүссэн ногоон шошыг лаазанд савлаж, амтыг сайжруулж, муудахаас сэргийлж бага хэмжээний ус эсвэл давсны уусмалд хадгалдаг. Дараа нь лаазыг битүүмжилж, лаазлах явцад өндөр дулаанд оруулдаг. Энэхүү дулааны боловсруулалт нь шошыг үр дүнтэй чанаж, аливаа бактерийг устгаж, бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр тогтвортой байлгах боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд лаазтай ногоон шош онгойлгоход тэд үнэхээр бэлэн болсон байна.
Лаазалсан ногоон шошны энэхүү урьдчилан болгосон шинж чанар нь гал тогооны өрөөнд гайхалтай уян хатан болгодог. Та тэдгээрийг лаазнаас шууд янз бүрийн хоолонд, тухайлбал, хайруулын тавган дээр, салатанд эсвэл хачир болгон ашиглаж болно. Тэд аль хэдийн чанаж болгосон тул бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг тул түргэн хоол хийхэд маш сайн сонголт болдог. Хэрэв хүсвэл натрийн агууламжийг багасгахын тулд шошыг зүгээр л зайлж, зайлж угаана уу, ингэснээр таны дуртай жоронд нэмж оруулахад бэлэн болно.
Гэсэн хэдий ч лаазалсан зүссэн ногоон шош тохиромжтой байдаг ч зарим нь шинэ эсвэл хөлдөөсөн ногоон шошны амт, бүтэцтэй байхыг илүүд үздэг. Шинэхэн ногоон шош нь илүү яруу бүтэцтэй, илүү хурц амтыг санал болгодог бол хөлдөөсөн шош нь ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн үедээ хөлдөөж, шим тэжээл, амтаа хадгалдаг. Хэрэв та шинэ эсвэл хөлдөөсөн шош хэрэглэхээр шийдсэн бол хэрэглэхийн өмнө хоол хийх шаардлагатай гэдгийг санаарай.
Хоол тэжээлийн тухайд лаазалсан ногоон шош нь таны хоолны дэглэмд эрүүл нэмэлт байж болно. Эдгээр нь илчлэг багатай, өөх тосгүй, А, С витамин, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд нөлөөлж болох давс, хадгалалтын бодис зэрэг нэмэлт найрлага байгаа эсэхийг шошгон дээр шалгах нь чухал юм. Натри багатай эсвэл давсгүй сортуудыг сонгох нь эрүүл хооллолтыг хадгалахад тусална.
Эцэст нь хэлэхэд, лаазалсан зүссэн ногоон шошыг аль хэдийн чанаж болгосон тул завгүй хүмүүс болон гэр бүлүүдэд тохиромжтой, тэжээллэг сонголт болдог. Тэдгээрийг олон төрлийн хоолонд хялбархан оруулж болох бөгөөд энэ нь таны хоолонд хүнсний ногоо нэмэх хурдан арга юм. Зарим хүмүүсийн хувьд шинэ эсвэл хөлдөөсөн шошны амтыг орлохгүй байж болох ч хэрэглэхэд хялбар, удаан хадгалах хугацаа нь тэднийг агуулахын үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог. Та долоо хоногийн үдшийн оройн хоол эсвэл илүү нарийн хоол бэлдэж байгаа эсэхээс үл хамааран лаазалсан ногоон шош нь таны хоолны урын санд найдвартай, амттай нэмэлт байж болно.
Шуудангийн цаг: 2025-01-02