Лаазалсан сардина бол баялаг амт, тэжээллэг чанар, тав тухтай байдгаараа алдартай далайн хоолны алдартай сонголт юм. Омега-3 тосны хүчил, уураг, чухал амин дэмээр баялаг эдгээр жижиг загас нь олон төрлийн хоолонд эрүүл нэмэлт болдог. Гэсэн хэдий ч хэрэглэгчдийн байнга асуудаг асуулт бол лаазалсан сардиныг гэдсэнд нь устгасан эсэх.
Сардиныг лаазлахаар боловсруулахдаа нарийн цэвэрлэгээ, бэлтгэлийн процесст ордог. Ихэвчлэн загасыг гэдэс дотрыг нь задалдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх, лаазлахын өмнө гэдэс, түүний дотор дотоод эрхтнүүдийг зайлуулдаг гэсэн үг юм. Энэ алхам нь зөвхөн эрүүл ахуйг сахихаас гадна эцсийн бүтээгдэхүүний амт, амтыг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой юм. Гэдэсийг нь зайлуулах нь загасны хоол боловсруулах системээс ямар нэгэн таагүй амтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Гэсэн хэдий ч зарим лаазалсан сардин загас нь уламжлалт ёсоор "давар" гэж тооцогддоггүй загасны хэсгүүдийг агуулж болохыг анхаарах нь чухал юм. Жишээлбэл, сардины амт, тэжээллэг чанарыг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг тул толгой ба яс нь ихэвчлэн бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг. Ялангуяа яс нь зөөлөн, идэхэд тохиромжтой, кальцийн маш сайн эх үүсвэр юм.
Хэрэглэгчид тодорхой хоол хийх аргыг хайж байхдаа шошго эсвэл бүтээгдэхүүний зааврыг байнга шалгаж байх ёстой. Зарим брэндүүд тос, ус эсвэл сүмсээр савласан сардин загас гэх мэт өөр өөр хоол хийх аргыг санал болгож болно. Илүү цэвэрхэн сонголтыг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд зарим брэндүүд бүтээгдэхүүнээ "гэдэстэй" гэж сурталчилдаг.
Дүгнэж хэлэхэд, сардин загасыг лаазлах явцад гэдсэнд нь гацдаг бол ямар нэгэн онцлог шинж чанарыг ойлгохын тулд шошгыг унших нь чухал юм. Лаазалсан сардин загас нь далайн хоолонд дурлагчдын хувьд тэжээллэг, амттай сонголт хэвээр байгаа бөгөөд энэхүү эрүүл загасны ашиг тусыг хурдан бөгөөд хялбараар эдлэх боломжийг олгодог.
Шуудангийн цаг: 2025 оны 2-р сарын 06-ны өдөр