Зүүн Өмнөд Ази болон Өмнөд Хятадын нутгаар намрын улирал ирж, усалгааны талбайн нам гүм ус идэвхжиж эхэлдэг бөгөөд энэ нь усны хүрэн ургац хураах улирал юм. Олон зууны турш энэхүү живсэн эрдэнэсийг шаварлаг орноосоо зөөлөн татаж ирсэн нь баяр ёслол, хоолны урам зоригийн цаг үеийг тэмдэглэж байна. Энэ жилийн ургац онцгой чанарыг амлаж байгаа бөгөөд фермерүүд цаг агаарын таатай нөхцөл байдал, тогтвортой газар тариалангийн арга хэмжээний ачаар өндөр ургац хураах болно гэж мэдээлж байна.
Түүхийн аялал
Шинжлэх ухаанд нэрлэгддэгЭлеочарис дулцисУсны хүрэн жимсийг 3000 гаруй жилийн турш тариалж ирсэн бөгөөд эх нутаг нь Зүүн Өмнөд Ази болон Өмнөд Хятадын намгархаг газраас гаралтай. Анх зэрлэг байгальд тэжээж байсан энэ жимс нь Тан гүрний үед Хятадын уламжлалт анагаах ухаан, хоолны гол хэрэглээ болжээ. Өвөрмөц бүтэцтэй, чанаж болгосон үед шаржигнуур амтыг хадгалах чадвар нь баярын болон өдөр тутмын хоолонд үнэтэй нэмэлт болсон. Усны хүрэн жимсний соёлын аялал худалдааны замаар үргэлжилж, эцэст нь Зүүн болон Зүүн Өмнөд Азийн хайртай орц болжээ.
Хоол тэжээлийн хүчирхэг төв
Усны хүрэн жимс нь сэтгэл ханамжтай шаржигнахаас гадна тэжээллэг чанарын гайхалтай эх үүсвэр юм. Илчлэг, өөх тос багатай тул хоол боловсруулалтыг дэмжиж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг эслэгээр баялаг. Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг кали, ясны хөгжил, бодисын солилцооны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг манган зэрэг чухал эрдэс бодисуудыг агуулдаг. Булцуу нь мөн исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг ферулийн хүчил зэрэг антиоксидантын байгалийн эх үүсвэр юм. Усны өндөр агууламжтай (ойролцоогоор 73%) тул чийгшлийг нэмэгдүүлдэг тул хөнгөн, эрүүл мэндэд тустай хоолонд тохиромжтой орц болдог.
Хоолны олон талт байдал
Усны хүрэн жимс нь олон төрлийн хоолыг сайжруулах чадвараараа алдартай. Зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амт, сэргэг бүтэц нь тэднийг амтлаг болон чихэрлэг хоолонд олон талын нэмэлт болгодог. Хутгасан шарсан төмсөнд зөөлөн мах, хүнсний ногоотой харьцуулахад сэргээгч тодосгогч болдог. Эдгээр нь сонгодог хоолнуудын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм, тухайлбалгахайн махмөнхалуун ба исгэлэн шөлЖижиглэж хэрчсэнээр банш, ороомогт шаржигнуур амт оруулдаг бол хэрчсэнээр салатыг илүү тодотгож өгдөг. Амттаны хувьд тэдгээрийг ихэвчлэн чихэртэй эсвэл сиропт чанаж зөөлөн, шаржигнуур амттан болгон ашигладаг. Энгийн зууш болгон шинээр нь хальсалж, түүхийгээр нь идэж болно.
Орчин үеийн шийдэл: Лаазалсан устай хүрэн самар
Цэнгэг усны туулайн бөөр нь улирлын чанартай амттан боловч ургац хураалтын бүсээс гадуур тэдний хүртээмж хязгаарлагдмал байдаг. Энэхүү шинэхэн, тэжээллэг орцыг жилийн турш гал тогоонд хүргэхийн тулд бид лаазалсан усны туулайн бөөрийг танилцуулж байгаадаа баяртай байна. Хамгийн шинэхэн үедээ сайтар сонгож авсан эдгээрийг хальсалж, цэвэрлэж, байгалийн шаржигнуур байдал, тэжээллэг чанарыг нь хадгалах аргаар савладаг. Лаазнаас нь шууд хэрэглэхэд бэлэн тул цэвэр усны туулайн бөөртэй адил олон талт байдлыг санал болгодог бөгөөд шарсан төмс, шөл, салат гэх мэт хоолонд төгс тохирно. Тохиромжтой, тогтвортой сонголт бөгөөд хүнсний хаягдлыг багасгахад тусалдаг бөгөөд чанар, амтыг тогтвортой байлгадаг. Энэхүү агуулахад ээлтэй үндсэн бүтээгдэхүүнээр усны туулайн бөөрний эрүүл мэндэд тустай чанарыг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрхэн хялбархан оруулахыг олж мэдээрэй.
Бидний тухай
Бид уламжлалт амтыг орчин үеийн тохь тухтай хослуулсан өндөр чанартай, тогтвортой эх үүсвэрээс гаралтай орц найрлагыг нийлүүлэхийг зорьж байна.
Нийтэлсэн цаг: 2026 оны 1-р сарын 20