Бид ХБНГУ-д зохион байгуулагдаж буй хүнс, ундааны дэлхийн хамгийн том үзэсгэлэн худалдаа болох Ануга үзэсгэлэнд хүнсний салбарын мэргэжлийн хүмүүс, мэргэжилтнүүдийг цуглуулан оролцох гэж байна. Үзэсгэлэнгийн гол чиглэлүүдийн нэг бол лаазалсан хүнс, сав баглаа боодол юм. Энэ нийтлэлд лаазалсан хүнсний ач холбогдол, Ануга хотод үзүүлсэн лааз савлах технологийн дэвшлийг судлах болно.
Лаазалсан хоол олон арван жилийн турш бидний амьдралын салшгүй хэсэг байсаар ирсэн. Хадгалах хугацаа нь урт, хүртээмжид хялбар, тав тухтай байдал зэрэг нь олон өрхийн гол бүтээгдэхүүн болсон. Ануга үзэсгэлэн нь салбарын тэргүүлэгчид, үйлдвэрлэгчид, ханган нийлүүлэгчдэд энэ салбарын хамгийн сүүлийн үеийн шинэлэг зүйлээ харуулах маш сайн платформ болж өгдөг. Энэ жилийн үзэсгэлэн лааз савлах технологид гайхалтай дэвшил гарсан тул онцгой сэтгэл хөдөлгөм болж байна.
Лаазалсан хүнсний гол асуудал бол түүний сав баглаа боодол байсаар ирсэн. Уламжлалт цагаан тугалга лааз нь ихэвчлэн хүнд, том хэмжээтэй байсан нь тээвэрлэлтийн зардал, хадгалах асуудалд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч хөнгөн цагаан, хөнгөн хуванцар зэрэг шинэ материалууд гарч ирснээр лаазны савлагаа эрс өөрчлөгдсөн. Anuga-д зочдод зөвхөн функциональ давуу тал төдийгүй тогтвортой байдлын ашиг тусыг санал болгодог олон төрлийн шинэлэг лааз савлах шийдлүүдийг үзэх болно.
Лаазны савлагааны нэг онцлох хандлага бол байгальд ээлтэй материал ашиглах явдал юм. Дэлхий ертөнц байгаль орчинд ээлтэй болохын хэрээр сав баглаа боодлын тогтвортой шийдлүүдийн эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байна. “Ануга” үзэсгэлэнд компаниуд дахин боловсруулах боломжтой материалаар хийсэн лаазыг дэлгэн үзүүлж байгаа нь байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулаад зогсохгүй байгальд ээлтэй хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг. Тогтвортой сав баглаа боодол руу чиглэсэн энэхүү шилжилт нь хуванцар хог хаягдлыг бууруулах, илүү ногоон ирээдүйг дэмжихэд чиглэсэн дэлхий нийтийн анхаарлын төвд байгаа юм.
Нэмж дурдахад лааз савлах технологийн дэвшил нь хэрэглэгчийн ерөнхий туршлагыг сайжруулсан. Компаниуд одоо бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, аюулгүй байдлыг алдагдуулахгүй, нээхэд хялбар лааз үйлдвэрлэхэд анхаарлаа хандуулж байна. Анугагийн зочид лааз нээх янз бүрийн шинэлэг механизмтай танилцах боломжтой бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд төвөггүй, тааламжтай туршлага өгөх болно. Эдгээр дэвшил нь лаазалсан хоолтой харьцах арга барилыг хялбархан татахаас эхлээд шинэлэг мушгирсан дизайн хүртэл өөрчилсөн.
Цаашилбал, уг үзэсгэлэн нь аж ахуйн нэгжүүдэд лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээ танилцуулах талбар болж байна. Шөл, хүнсний ногоо, мах, далайн хоол зэрэг олон төрлийн лаазалсан бүтээгдэхүүн нь гайхалтай. Ануга нь олон улсын үзэсгэлэнд оролцогчдыг цуглуулж, дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон төрлийн амт, хоолыг үзүүлдэг. Жуулчид янз бүрийн амтыг судалж, өдөр тутмын амьдралдаа оруулах шинэ, сэтгэл хөдөлгөм лаазалсан хүнсний сонголтуудыг олж мэдэх боломжтой.
Дүгнэж хэлэхэд, Герман дахь Ануга үзэсгэлэн нь лаазалсан хоол, лаазны сав баглаа боодлын ирээдүйн талаар товч танилцуулж байна. Байгальд ээлтэй материалаас эхлээд лааз нээх сайжруулсан технологи хүртэл Анугагийн үзэсгэлэнд үзүүлсэн инноваци нь лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэлийг шинэчилж байна. Зочдын хүлээлт нэмэгдэхийн хэрээр компаниуд илүү тогтвортой, тохиромжтой, тааламжтай сав баглаа боодлын шийдлүүдийг хөгжүүлэхээр тасралтгүй ажиллаж байна. Үзэсгэлэн нь салбарын тэргүүлэгчдийг цуглуулах цэг болж, хамтын ажиллагааг дэмжиж, энэ чухал салбарт ахиц дэвшил гаргахад түлхэц өгдөг. Хүнсний салбарын мэргэжилтэн эсвэл сониуч хэрэглэгч ч бай Ануга бол лаазалсан хүнс, сав баглаа боодлын хувьслын гэрч болохын тулд заавал очиж үзэх арга хэмжээ юм.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 14-ний өдөр