Тоорын чихэрлэг, шүүслэг амтыг мэдрэх тухайд олон хүн лаазалсан сортыг сонгодог. Лаазалсан тоор бол энэ зуны жимсийг жилийн турш идэх тохиромжтой бөгөөд амттай арга юм. Гэсэн хэдий ч нийтлэг асуулт гарч ирдэг: Тоор, ялангуяа лаазалсан тоор нь элсэн чихэр ихтэй юу? Энэ нийтлэлд бид тоорын чихрийн агууламж, шинэхэн болон лаазалсан сортуудын ялгаа, лаазалсан тоор хэрэглэхийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг судлах болно.
Шар тоор нь тод өнгө, чихэрлэг амттайгаараа алдартай. Эдгээр нь А, С амин дэм, эслэг, антиоксидантын баялаг эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч чихрийн агууламжийн тухайд тоорыг хэрхэн бэлтгэж, хадгалж байгаагаас хамааран хариулт нь өөр өөр байж болно. Шинэхэн шар тоор нь байгалийн сахар, голчлон фруктоз агуулдаг бөгөөд энэ нь тэдний чихэрлэг байдалд нөлөөлдөг. Дунджаар нэг дунд зэргийн хэмжээтэй шинэхэн шар тоор нь ойролцоогоор 13 грамм сахар агуулдаг.
Тоорыг лаазалсан үед чихрийн агууламж нь маш их ялгаатай байж болно. Лаазалсан тоорыг ихэвчлэн сиропт хадгалдаг бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд нэлээд их хэмжээний элсэн чихэр нэмдэг. Сиропыг брэнд болон бэлтгэх аргаас хамааран фруктозын өндөр агууламжтай эрдэнэ шишийн сироп, элсэн чихэр, тэр ч байтугай жүүсээр хийж болно. Тиймээс лаазалсан тоорын нэг порц нь хөнгөн сироп, хүнд сироп эсвэл жүүсээр савлагдсан эсэхээс хамааран 15-30 грамм элсэн чихэр агуулж болно.
Эрүүл мэнддээ анхаардаг эсвэл чихрийн хэрэглээгээ хянаж байдаг хүмүүсийн хувьд лаазалсан тоорын шошгыг унших нь чухал юм. Олон брэндүүд ус эсвэл хөнгөн сиропонд савласан сонголтуудыг санал болгодог бөгөөд энэ нь чихрийн агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Ус эсвэл жүүсэнд савласан лаазалсан тоор сонгох нь илүү эрүүл сонголт байж болох бөгөөд ингэснээр та илүүдэл элсэн чихэргүйгээр жимсээ амтлах боломжтой болно.
Анхаарах өөр нэг хүчин зүйл бол порцын хэмжээ юм. Лаазалсан тоор нь шинэхэн тоороос илүү их чихрийн агууламжтай байж болох ч дунд зэрэг хэрэглэх нь чухал юм. Бага порц нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд амттай нэмэлт болж, чухал тэжээллэг бодис, баялаг амтыг өгдөг. Смүүти, салат эсвэл амттан зэрэг жоруудад лаазалсан тоор нэмэх нь амтыг сайжруулж болох ч чихрийн хэрэглээгээ анхаарч үзээрэй.
Мөн тоор зэрэг жимсэнд агуулагдах сахар нь боловсруулсан хүнсний нэмэлт сахараас өөр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жимсний байгалийн сахар нь эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд цусан дахь сахарын түвшинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахад тусалдаг. Тиймээс лаазалсан тоор нь элсэн чихрийн агууламж өндөр байж болох ч дунд зэрэг хэрэглэвэл эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг хэвээр байж болно.
Эцэст нь хэлэхэд, шинэхэн эсвэл лаазалсан тоор нь гайхалтай амттай бөгөөд эрүүл мэндэд олон ашиг тустай. Лаазалсан тоор нь сироп нэмсэний улмаас элсэн чихэр ихтэй байж болох ч та ухаалгаар сонгож, порцын хэмжээг хянаж чадвал энэ амттай жимсийг хэт их элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр идэж болно. Шошгыг нь шалгаж, элсэн чихрийн хэрэглээгээ хянахын тулд ус эсвэл хөнгөн сироптой сортуудыг сонгоорой. Тиймээс дараагийн удаа та лаазалсан тоор авахдаа чихрийн агууламжийг нь хянаж байхдаа чихэрлэг чанарыг нь амталж болно.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 1-р сарын 20