Дэлхийн нийлүүлэлтийн сүлжээ хөгжиж, хэрэглэгчид илүү аюулгүй, илүү тохиромжтой, удаан эдэлгээтэй хүнсний сонголтыг шаардаж байгаа тул лаазалсан хүнс олон улсын зах зээл дээр дахин хүчтэй хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Супермаркет, бөөний худалдаачдаас эхлээд зочид буудлын сүлжээ, хоолны үйлчилгээний салбар хүртэл лаазалсан бүтээгдэхүүн тогтвортой бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай ангилал хэвээр байна. Тэдгээрийн тогтвортой байдал, аюулгүй байдал, олон талт байдал нь лаазалсан хүнсийг дэлхий даяарх импортлогчдын хамгийн найдвартай шийдлүүдийн нэг болгосон.
Энэхүү нийтлэлд лаазалсан хүнсний гол давуу талуудыг авч үзэж, дэлхийн улам олон худалдан авагчид яагаад лаазалсан бүтээгдэхүүнийг эх үүсвэр хайх стратегийнхаа гол хэсэг болгон сонгож байгааг тайлбарласан болно.
1. Хадгалах хугацаа урт, тогтвортой байдал маш сайн
Лаазалсан хүнсний хамгийн том давуу талуудын нэг бол гайхалтай удаан хадгалах хугацаа юм. Ихэнх лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд эсвэл хөлдөөх шаардлагагүйгээр 2-5 жил, заримыг нь бүр ч удаан хадгалах боломжтой. Дэвшилтэт ариутгал, агаар нэвтрэхгүй битүүмжлэл хийсний дараа лаазалсан хүнс нь арилжааны ариутгалд ордог бөгөөд энэ нь хортой бичил биетүүдийг устгадаг гэсэн үг юм.
Импортлогчдын хувьд энэ нь хэд хэдэн давуу талыг санал болгодог:
-
Холын зайн тээвэрлэлтийн үед бүтээгдэхүүн муудах эрсдэл багатай
-
Бараа материалын алдагдлыг бууруулсан
-
Хадгалалт болон түгээлтийн уян хатан байдал
-
Хязгаарлагдмал хүйтэн гинжин хэлхээний байгууламжтай зах зээлд тохиромжтой
Африк, Ойрхи Дорнод, Өмнөд Америк эсвэл Зүүн Өмнөд Ази руу тээвэрлэлт хийхээс үл хамааран лаазалсан хүнс нь хангамжийн сүлжээнд тогтвортой чанарыг хангадаг аюулгүй, найдвартай ангилал юм.
2. Аюулгүй, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, өндөр найдвартай
Орчин үеийн лаазлах технологи нь хүнсний аюулгүй байдлын өндөр түвшинг хангадаг. Бүтээгдэхүүнийг хатуу стандартын дагуу боловсруулдаг, тухайлбалBRCGS, HACCP, ISO22000, IFS болон HALAL, зах зээлийн шаардлагаас хамааран.
Аюулгүй байдлын гол давуу талууд нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
-
Өндөр температурт ариутгах нь нян ба эмгэг төрүүлэгчдийг устгадаг
-
Агаар нэвтрэхгүй савнууд бохирдлоос сэргийлдэг
-
Хадгалах бодис хэрэглэх шаардлагагүй
-
Мөрдөж болох түүхий эдийн эх үүсвэр
-
Чанарын тогтвортой байдал
Жижиглэн худалдааны сүлжээ, засгийн газрын тендер эсвэл хүмүүнлэгийн байгууллагуудтай хамтран ажилладаг B2B худалдан авагчдын хувьд лаазалсан хүнс нь эрсдэл багатай, илүү өндөр шаардлага хангасан ангилал хэвээр байна.
3. Тэжээллэг чанар болон байгалийн амтыг хадгална
Лаазалсан хүнс шим тэжээлээ алддаг гэсэн буруу ойлголтоос ялгаатай нь судалгаагаар лаазлах нь ихэнх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг болохыг харуулж байна. Зарим тохиолдолд, тухайлбалулаан лоолийн бүтээгдэхүүн, чихэрлэг эрдэнэ шиш, шош, мөөг, сардин загас—Шим тэжээл нь лаазалсаны дараа бүр ч тогтвортой байдаг.
Лаазлах нь ургац хураалтын оргил үед шинэлэг байдлаа хадгалж, байгалийн амт, өнгө, тэжээллэг чанарыг хадгалдаг. Тийм ч учраас лаазалсан ногоо, жимс, мах, далайн хоол дэлхий даяар өндөр эрэлттэй хэвээр байна.
4. Тохиромжтой бөгөөд хэрэглэхэд хялбар
Хэрэглэгчид, ресторан, хоолны үйлчилгээний компаниудын хувьд тав тухтай байдал нь чухал хүчин зүйл юм. Лаазалсан хүнс нь дараахь зүйлийг санал болгодог.
-
Бэлэн идэх эсвэл хийхэд хялбар сонголтууд
-
Угаах, зүсэх, нэмэлт бэлтгэл хийх шаардлагагүй
-
Жижиг гал тогоонд ч гэсэн хадгалах хялбар байдал
-
Зочид буудал, цайны газар, нийтийн хоолны газруудад хурдан үйлчилгээ үзүүлэх
Хөдөлмөрийн зардал нэмэгдэж, хурдан бөгөөд үр ашигтай хоол хүнс хэрэглэх сонирхол нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан лаазалсан хүнс нь орчин үеийн амьдралын хэв маягийн практик сонголт болжээ.
5. Зардал багатай бөгөөд бөөнөөр худалдан авахад тохиромжтой
Импортлогч болон дистрибьютерүүдийн хувьд зардлын хэмнэлт чухал юм. Лаазалсан хүнс нь дараахь зүйлийг хангадаг.
-
Өрсөлдөхүйц үнэ
-
Жилийн турш тогтвортой хангамж
-
Их хэмжээний үйлдвэрлэл
-
Бага хаягдал, өндөр ашиглалт
-
Хурдан эргэлт, ялангуяа хөгжиж буй зах зээлд
гэх мэт ангиллуудлаазалсан мөөг, чихэрлэг эрдэнэ шиш, шош, улаан лоолийн сүмстэй сардин загас, лаазалсан жимсмаш сайн үнэ цэнэ, тогтвортой эрэлтийг санал болгодог тул хамгийн их борлуулалттай хэвээр байна.
6. Зах зээлийн хэрэгцээг хангах өргөн сонголттой
Лаазалсан хүнсний ангилалд дараах олон төрлийн бүтээгдэхүүн багтдаг:
Хүнсний ногоо
-
Амтат эрдэнэ шиш
-
Ногоон вандуй
-
Холимог ногоо
- Шош
Жимс
-
Тоор
-
Лийр
- Личи
-
Жимсний коктейль
Далайн хоол
-
Сардин загас
-
Скумбрия
- Туна загас
Худалдан авагчид бүтээгдэхүүний шугамаа супермаркет, бөөний худалдаачид эсвэл хоолны үйлчилгээний сувгуудын сонголтод нийцүүлэн хялбархан өөрчлөх боломжтой.
7. Дэлхийн зах зээлд хүчтэй дасан зохицох чадвар
Лаазалсан хүнс нь янз бүрийн бүс нутагт эрэлт ихтэй байдаг:
-
Африк: Сардин загас, макрель, чихэрлэг эрдэнэ шиш, улаан лоолийн нухаш
-
Ойрхи Дорнод: Мөөг, эрдэнэ шиш, шош, жимсний коктейль
-
Европ: Улаан лоолийн бүтээгдэхүүн, лаазалсан загас, мөөг
-
Өмнөд Америк: Хан боргоцой, тоор, хүнсний ногоо
-
Зүүн Өмнөд Ази: Жимсний коктейль, лаазалсан загас, бэлэн хоол
Тогтвортой үнэ, удаан хадгалах хугацаатай тул лаазалсан хүнс нь янз бүрийн уур амьсгал, дэд бүтэц, хэрэглэгчийн зуршилтай зах зээлд тохирдог.
8. Байгаль орчинд ээлтэй, дахин боловсруулах боломжтой
Лаазалсан хүнсэнд дараах материалыг ашигладагцагаан тугалган хавтан, хөнгөн цагаан болон шил, эдгээр нь бүгд дахин боловсруулах боломжтой. Металл лааз нь дахин боловсруулах хэмжээнээс дээш байна70%, тэдгээрийг хамгийн байгаль орчинд ээлтэй сав баглаа боодлын сонголтуудын нэг болгож байна.
Үүнээс гадна:
-
Хүнсний хаягдал бага
-
Муухай чанар буурсан
-
Үр ашигтай тээвэрлэлт, хадгалалтын ачаар нүүрстөрөгчийн ул мөр багасдаг
Байгаль орчинд ээлтэй хэрэглэгчдийг чиглүүлсэн худалдан авагчдын хувьд лаазалсан бүтээгдэхүүн нь тогтвортой байдлын чиг хандлагатай нийцдэг.
Дүгнэлт: Дэлхийн хэмжээний эх үүсвэрийн найдвартай сонголт
Хүнсний аюулгүй байдал, тав тухтай байдал, хангамжийн сүлжээний тогтвортой байдалд улам бүр анхаарлаа хандуулж байгаатай холбогдуулан лаазалсан хүнс нь олон улсын худалдан авагчдын хувьд өндөр үнэ цэнийг харуулсаар байна. Хадгалах хугацаа урт, үр ашигтай тээвэрлэлт, өндөр аюулгүй байдлын стандарт, өргөн хүрээний бүтээгдэхүүн нь импортлогч, бөөний худалдаачид, супермаркетууд болон хоолны үйлчилгээний компаниудад тохиромжтой ангилал болгож байна.
Лаазалсан ногоо, мөөг, эрдэнэ шиш, шош, далайн хоол, жимсний бүтээгдэхүүний найдвартай түнш хайж буй бизнесийн хувьд лаазалсан хүнс нь дэлхийн зах зээл дээрх хамгийн найдвартай, ашигтай бүтээгдэхүүний ангиллын нэг хэвээр байна.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 12-р сарын 11